Les dernières évolutions en matière de grandes surfaces…

evolutions GMS

ConseilsMarketing.fr a le plaisir d’accueillir Oliviers Dauvers, spécialiste en grande distribution, qui nous fait un examen détaillé du dernier concept des hypermarchés Casino.

Dans les dernières évolutions à retenir :

–  L’organisation générale du magasin: la librairie/CD/Numérique quitte l’entrée du magasin pour laisser la place à un nouvel univers textile femme dédiée à la ménagère, ainsi qu’à un espace déco/arts de la table. Le déplacement de ce rayon est sans doute également dû à la baisse de rentabilité du rayon CD/Numérique…

– L’univers Textile Femme est un univers “haut de gamme” avec une mise en scène évoluée : classement par couleur, mise en scène des produits, classement en couleurs, lino de couleur au sol, un renouvellement régulier des présentations… Il faut créer un univers spécifique où la femme se lance ! C’est un succès avec un succès avec un CA pour se rayon bien supérieur à la moyenne. La mise en scène des produits est également importante, comme par exemple dans le rayon décoration.

– La vente de produits accessoires pour booster le CA : avec un pull l’enseigne présente en plus le collier, les bottines…

– Les rayons moins rentables (TV/Hifi), sont relayés au fond du magasin, mais toujours avec un univers dédié. Par contre des services ayant le vent en poupe ont le droit à des rayons spécifiques comme la photo avec des bornes libre services et également la vente de produits complémentaires (tasses, Tshirt… marqués avec les photos). La boucherie et la patisserie ont également le droit à un rayon spécifique avec un service traditionnel (service au comptoir).

–  Au niveau des fruits et légumes : une mise en scène plus vendeuse (fruits à plats au lieu d’être en pyramide) et une veille pour enlever les fruits abimés (qui représente près de 50% de temps de travail en plus).

– Les couleurs ont été revues pour faire plus “bon marché”(teintes plus agressives), et pour coller aux habitudes des clients (rouge = viande, bleu = poisson, vert = légumes).

– Le Self scanning commence à faire des émules, avec 1 client sur 5, et près de 25% du CA total du CA.

– Des écrans TV (52 sur la surface de vente sur 10 000 m²), principalement en caisse, mais également en rayon avec des vidéos sponsorisées par les marques.



Nouveau concept Géant Casino à Pessac from Editions Dauvers on Vimeo.

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helene frebourg

wouahou je decouvre mon tres vieux copain (c pas quil est vieux mais ca fait presk 20 ans ..)
chez mon plus recent copain

ouiais c super tout ce que fait olivier
c la bretagne qui vous a reunis?

HOUZE

Je viens de visioner vos vidéos. je voudrais savoir si vos magasins sont déjà présents dans le département du 41 et plus particulièrement sur Blois. En tout cas ce genre de magasin m’intesse beaucoup.

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